主料：
面粉250克
辅料：
豆干两片
西红柿一个
上海青200克
香菇5朵
胡萝卜半根
土豆一个
木耳少许
步骤1
香菇，胡萝卜，豆干切片
步骤2
木耳
步骤3
土豆
步骤4
西红柿
步骤5
面擀开，越薄越好，我出门在外，家当不齐全，只有把茶几擦干净用来擀面了，大家别嫌弃
步骤6
折叠
步骤7
切成菱形
步骤8
切好的面片
步骤9
炒菜
步骤10
煮面
步骤11
混一起
用料
土豆
1个
面粉
2碗
青菜
2颗
鸡蛋
1个
胡萝卜
1根
豆腐
1块
菜花
1/4个
葱
1根
姜
5片
盐
适量
生抽
1/2勺
老抽
1/3勺
五香粉
1/2勺
香油
1/2勺
西红柿
3个
卷心菜
半个
葫芦瓜
1/3个
步骤 1
醒面:面粉两碗，放少许盐增加面粉的劲道，加入适量清水和面，面要软硬适中，揉光，放在盆里盖住，醒面半个小时，再揉光，放置十分钟左右。
步骤 2
醒面的过程中，可以把汤面里的菜炒出来，葱姜炝锅，倒入土豆丁，胡萝卜丁，菜花，翻炒，看菜变软倒入葫芦瓜和豆腐丁，加入盐适量，五香粉，老抽1/3勺，生抽1/2勺，翻炒几次后加入卷心菜丁，再加入西红柿丁，加一点开水，炒出西红柿汁子即可乘出备用。
步骤 3
把醒好的面擀开，厚度有1毫米左右吧。
步骤 4
切成小菱形块，准备给锅里烧开水，水开后下入旗花面。
步骤 5
两开后加入炒好的菜，放入青菜段，烧开后甩入一个蛋花，尝一下味道，加入1/2小勺香油即可食用了。
步骤 6
盛出食用，浓浓的番茄味道
