刚切的菠萝不需要用水泡。菠萝含有酵素,将其浸泡在水中可能会导致酵素分解蛋白质,使菠萝变得更加柔软,但这也会破坏菠萝的营养价值。
刚切的菠萝要用水泡一下,而且最好加点盐浸泡。因为用盐水泡能使其中所含的一部分有机酸分解在盐水里,去掉酸味,让菠萝吃起来更甜。也可以放在开水里煮一下再吃。
刚切的菠萝不需要用水泡。菠萝含有酵素,将其浸泡在水中可能会导致酵素分解蛋白质,使菠萝变得更加柔软,但这也会破坏菠萝的营养价值。
刚切的菠萝要用水泡一下,而且最好加点盐浸泡。因为用盐水泡能使其中所含的一部分有机酸分解在盐水里,去掉酸味,让菠萝吃起来更甜。也可以放在开水里煮一下再吃。
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