冯小厨蒸鱼的做法（冯小厨鸭子的做法）

冯小厨蒸鱼的做法：

食材明细：鲜鱼、葱、姜丝、盐、生抽、味精、糖、料酒、蒸鱼鼓油各适量

1、鲜鱼去除鱼线，鱼牙切花刀，取盆一个放入鱼，盐，味精，白糖，料酒，葱丝，姜丝拌匀码味10分钟

2、装入垫有葱段的盘子里。

3、锅放火上，添入适量水，大火烧开后，将鱼上笼蒸8分钟

4、将鱼盘内汤汁倒掉，葱段去掉，浇上生抽，蒸鱼豉油，撒上葱姜丝，用热油激出香味，用香菜点缀一下即可。

原料：鲫鱼 (1条)

啤酒 3克

盐 4克

猪油 3勺

生抽 2勺

葱 1条

小红椒 3个

姜 2块

蒸鱼鼓汁 1勺

做法：1.鱼清理干净后，在表面斜切几刀，在表面撒上两勺食盐给鱼全身按摩，淋一点啤酒去腥味，在鱼肚子里放几片姜。

2.放入锅中大火蒸3分钟。

3.这时候准备好配料。

4.在表面放上姜丝，小红椒，淋几勺猪油，一勺蒸鱼鼓汁，两勺生抽，小火焖两分钟即可，出盘，摆一些葱丝开吃，太鲜。