斑斓卷的做法（斑斓奶油卷详细做法）

蛋黄加10g细砂糖用手抽搅匀，淡奶油+斑斓汁+剩下20克糖放入奶锅中加热到微沸，倒入蛋黄中，记得一边倒一边搅拌，以防蛋黄烫熟、结块。

筛入低粉和玉米淀粉到盆中，搅拌均匀后再次倒回奶锅中，一边小火加热一边勤搅拌，注意不要糊底。

煮到整体变浓稠、打蛋器划过有明显纹路后关火，倒入容器中，用保鲜膜贴面，送入冷藏室降温，备用。

淡奶油+细砂糖打发到出现明显纹路后，加入椰子酒，继续打发到硬挺，不过注意打到9分即可，不要打发过头，打发过头口感不太好。

冷藏降温后的卡仕达用手抽搅拌到恢复顺滑状态，装入裱花袋。

把淡奶油均匀涂抹在蛋糕片上，距离自己一端的1/3处，挤上卡仕达。

整理好后顺势卷起~冷藏定型大概半小时就可以切啦。