磨菜刀用多少目最佳（全自动菜刀磨刀机）

一般家里面用的磨刀石的目数以800—1000目最为好。磨刀石是由砂岩成，目数它代表砂岩颗粒的粗细度，目数越大，颗粒越小。通用磨刀石是600目，超精细的是1200目。一般低目数的磨刀石用于粗磨，高目数则用构于精磨。

磨菜刀用240目的磨石最好了，不粗也不细。