磨菜刀用多少目的磨刀石好 什么材质的磨刀石最耐磨（家用菜刀磨刀石用多少目最好）

磨菜刀的磨刀石目数建议选择**120目**到**180目**之间。其中，180目表示每平方厘米有180个网目，120目则表示每平方厘米有120个网目。目数越高，表示磨刀石表面孔径越小，对菜刀的磨削能力越强，但也会使磨出的刀面更加粗糙。

石材材质中，金刚石材质的磨刀石最为耐磨。除了金刚石，还有白刚玉、棕刚玉、碳化硅和铬铁矿等材质。不同材质的磨刀石适合不同的使用场景，其中金刚石磨刀石的寿命最长，但价格也最高；白刚玉磨刀石寿命较短，但打滑不伤刀；棕刚玉磨刀石寿命中等，综合性能适中；碳化硅和铬铁矿磨刀石寿命较短，但价格便宜。