红烧酸黄瓜焖鱼的做法（红烧黄瓜鱼的正宗做法）

一、材料

黄瓜鱼1、姜少许、葱少许、蒜少许、盐少许、生抽少许、老抽少许、料酒少许、白糖少许、鸡精少许。

二、做法

1黄瓜鱼去鳞去膛洗净。

2加入盐和白酒抹匀，往鱼腹内塞入姜丝，腌制15分钟。

3准备好辅料。

4把鸡蛋打散。

5黄花鱼均匀的裹上蛋液。

6取一平底锅，加少量的油烧热，放入黄花鱼，以中火煎至双面呈金黄色。

7炸香大料，加入葱姜蒜。

8放入酱油 醋 糖 盐 。

9加入开水，没过鱼。

10烧开转中小火烧至汤汁收干即可。