小龙虾用油炸好还是直接烧好（小龙虾直接炸还是焯一遍水再炸）

在家里制作小龙虾是到底需不需要油炸？

答案是肯定的！小龙虾高温过油可以立即将龙虾头部和尾部中间位置油炸裂开，但是又不会脱离，沥干后再煨煮会充分入味，所以这一步很关键，会使尾部内部的虾肉也充分入味，然后过油之后的小龙虾色泽也更鲜亮，看相十分的好。