小龙虾做之前是蒸好还是油炸好（小龙虾水煮的好点还是油炸的好吃）

先炸好

小龙虾先炸后炒味道会比较香,因为小龙虾本身会比较腥气,只要油炸过后,把腥味去除然后再下配料,把味道压制,还会使口感更好。

麻辣小龙虾用炸的好

炸的好，然后再爆炒味道更加的鲜美的。小龙虾外壳坚硬，肉比较小。它不适合蒸着吃，味道过于清淡没有那么鲜美的。它跟虾的味道还是有些区别的。所以小龙虾最佳的亨饪方法就是炸过一遍，然后放配件啤酒爆炒闷，这样才能刺激小龙虾里面的味道。色香味俱全。