开心果杯子蛋糕是一种用开心果为主要成分制作的甜点，通常在纸杯中烘烤而成。这里提供几个不同版本的开心果杯子蛋糕做法：
### 基础版开心果杯子蛋糕
1. **混合油和牛奶**：将玉米油和牛奶搅拌至乳化状态。
2. **加入面粉**：筛入低筋面粉并搅拌均匀。
3. **加入蛋黄**：打入蛋黄并搅拌至无干粉状。
4. **加入开心果酱**：添加开心果酱并搅拌均匀。
5. **打发蛋白**：在另一个碗里，将蛋白加糖和柠檬汁打发至硬性发泡。
6. **混合面糊**：取三分之一的蛋白霜与开心果面糊轻轻翻拌均匀，然后将其倒入剩余的蛋白霜中，轻柔地搅拌均匀。
7. **烘焙**：在金属蛋糕模具中放入纸杯蛋糕模，将面糊挤入约7、8分满，然后放入预热好的烤箱中烘焙。
### 儿童版开心果杯子蛋糕
1. **准备材料**：开心果提前剥好。
2. **冷冻蛋白**：把蛋白打入搅拌盆里，放入冰箱冷冻5-10分钟，这样打出的蛋白霜会更加细腻。
3. **准备蛋黄糊**：按照基础版开心果杯子蛋糕的做法准备蛋黄糊。
4. **打发蛋白**：从冰箱取出蛋白，用电动打蛋器打发至硬性发泡。
5. **混合面糊**：像基础版那样混合面糊，并将其挤入纸杯蛋糕模中。
6. **烘焙**：放入预热好的烤箱中烘焙。
### 抹茶开心果杯子蛋糕+抹茶奶酪霜
1. **准备材料**：室温黄油、希腊酸奶等。
2. **打发黄油和酸奶**：在一个干净的深盆中放入室温黄油，加入希腊酸奶，使用电动打蛋器调中高速搅打约3分钟，直到混合均匀。
3. **添加其他成分**：按照食谱中的指示加入抹茶粉、开心果碎和其他必要的成分。
4. **混合面糊**：按照常规方式混合面糊，然后将其挤入纸杯蛋糕模中。
5. **烘焙**：放入预热好的烤箱中烘焙。
6. **制作奶酪霜**：根据食谱中的指示制作抹茶奶酪霜。
7. **装饰**：待杯子蛋糕冷却后，用抹茶奶酪霜进行装饰。
### 果仁杯子蛋糕（含开心果）
1. **准备材料**：蛋糕预拌粉、南瓜籽、开心果仁等。
2. **备料**：根据食谱准备好所有需要的食材。
3. **混合面糊**：按照食谱中的指示混合蛋糕预拌粉和其他成分，包括开心果仁。
4. **烘焙**：将面糊挤入纸杯蛋糕模中，放入预热好的烤箱中烘焙。
这些是不同版本的开心果杯子蛋糕做法，你可以根据个人口味和可获得的食材选择合适的配方。每个版本可能会有细微差别，但基本步骤都是先混合湿性成分，然后加入干性成分，最后烘焙。记得调整烘焙时间和温度以适应你的烤箱。
