柚子一煮苦是怎么回事（柚子煮了发苦怎么补救）

柚子煮了是苦的原因是因为柚子皮没有处理好，带青的柚子皮是含有一种柚皮苷的柠檬素，所以煮出的水就会发苦，可以将这层青皮去掉再煮

是不是没有把皮去掉，柚子是清热水果，本身就有点苦，煮一煮，完全分解。