平菇炒竹笋的家常做法（平菇和竹笋一起炒好吃吗）

平菇炒竹笋是一道美味健康的家常小菜，下面是具体的做法：

所需材料：

- 平菇200克，竹笋100克

- 葱姜蒜适量

- 盐，生抽，鸡精，油

制作方法：

1.平菇和竹笋都需要清洗干净，平菇切成薄片，竹笋削去表皮和顶端后，切成小块备用。

2.热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，再放入平菇翻炒。

3.等到平菇稍微出水后，加入竹笋继续翻炒，稍微加入些许盐。

4.当竹笋稍微变软之后，加入少量生抽，翻炒均匀，再加入适量鸡精调味即可关火。

小贴士：

1.掌握好火候，平菇和竹笋都不需单独焯水，可以速炒脆熟，保留更多的营养且口感更好。

2.竹笋切片的大小需要根据个人喜好，也可以根据材料大小随意变换。最好将竹笋多切几层，这样能增加口感的完整感。

3.平菇炒出水后也可加入少量鲜虾仁，增加更多的口感。

1主要原料： 竹笋一根，平菇适量； 调料： 蒜适量。

2竹笋去皮后切片，焯水。

3.蒜去皮后拍扁切几刀。

4.锅中加入猪油。

5.放入蒜粒炒香。

6.然后倒入竹笋片翻炒至稍软。

7.倒入平菇（比较小就不用撕，反之撕小条）翻炒1-2分钟。

8.最后加盐和味精翻炒即可出锅