京酱肉包最正宗的做法（正宗酱肉包的做法）

北京酱肉包子的做法是：首先发面，500克面粉中加入5克酵母粉和少许白糖，用温水边加水边搅拌至絮状，然后用手揉成光滑的面团儿，放置一个小时备用。

将五花肉洗净，切成指甲盖大小的肉丁，切葱姜末备用，将锅烧热后倒入食用油，油热后加入肉丁和料酒煸炒加至断生，再加入适量黄酱继续煸炒出酱香味即可，待肉丁放凉再加入葱姜末，适量十三香等调料，此时面己发至两倍大，放在面板上反复揉至空气排出揪成小剂子即可包成肉包上锅蒸二十分钟即可。

准备500克猪肉，三分肥七分瘦，好吃，放入葱姜蒜，放入植物油，蚝油，老抽，酱，白糖，水，放入料理机，搅碎

锅中烧油，放入肉馅，炒10分钟左右，放凉

和面：准备一个盆，放入温水，酵母，面，白糖，盐，油，和面20分钟

搓成长条，切成剂子

肉馅放入葱花，搅一搅

包成喜欢的形状

醒发1小时

蒸15分钟，焖5分钟，出锅