南瓜子是生吃好还是炒熟了在吃比较好（南瓜子是生的好还是炒熟的好）

南瓜子生吃好

南瓜子生吃比熟吃的营养价值高、热量低；熟吃口感和味道更好，但其炒制过程中部分营养有所流失，药用价值有所降低。

南瓜子含有蛋白质、膳食纤维、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、钙、磷、铁、多种维生素及南瓜子氨酸等营养物质。

答：因为南爪籽含有丰富的不饱合胎肪酸和西油酸、并含有氨基酸及维生素、最好的食用办法是生吃能保留原生态的营养成份、缺点是食之无味、皮又不好扒，炒熟了吃瓜子外皮好扒、又香但炒熟后食用有些物质在无形中丢失了、所以还是生吃比较好。