核桃炖蛋的做法（核桃炖鸡蛋正确做法）

鸡蛋2个、核桃3个、红糖适量、黄酒适量、水适量。

做法：1.鸡蛋2个打散。

2.加入少许黄酒搅拌均匀。

3.红糖适量加水溶解，水的量是鸡蛋液的两倍左右。

4.核桃剥壳取肉，用刀背拍成碎末，放在一边备用。

5.蛋液过筛。

6.取一个广口碗，将蛋液和红糖水充分混合。

7.蒸锅中加水，将广口碗用保鲜膜封好，放入蒸锅中火蒸5分钟。

8.小心地将保鲜膜掀开，撒上核桃末，再包好保鲜膜，中火再蒸5分钟即可。

一、用料：

核桃1把

红糖适量

小土鸡蛋5个

二、做法步骤

1.准备所需食材

2.核桃用刀切碎

3.碗内先打入三个鸡蛋，搅拌均匀

4.倒入适量清水，继续搅拌均匀（要加酒和姜汁的，在这同时加入搅拌均匀即可

5.盅内底部先洒上适量红糖

6.倒入搅拌好的蛋液

7.洒入核桃碎

8.再次直接打入一整个的鸡蛋（别打碎哦！要整个的哈！）

9.入锅内蒸，大火烧开后再烧上8-10分钟左右

10.在蒸好的核桃表面再次洒上红糖即可食用

小窍门&温馨提示

一、加入适量黄油可使炖蛋更加香醇。

二、想暖胃的朋友还可加入适量姜汁。

三、这两样可以在倒入清水时同时加入。