葱姜烧大虾是怎么做的（山东葱烧大虾的正确做法）

原料：大虾 (500克)，花生油 20克，葱 10克，姜 5克，花椒 8粒，郫县豆瓣酱 20克，料酒 20克，鸡精 5克，香油 5克，生抽 10克，淀粉 10克

方法：

1、将虾须虾枪去除。将虾线去除干净。

2、放入料酒、葱、姜腌制30分钟。

3、锅中倒油，油热下入葱姜和花椒爆香，下入郫县豆瓣酱。

4、炒出红油后放入大虾煸炒。炒红后放入料酒和生抽炒香。

5、加入热水喂5-8分钟。加入味精和香油装盘即可。

首先大虾洗净，去除虾线。准备几根大葱，葱白切成段，葱叶切成葱花。

锅中放油，中小火放入葱白，把葱白煎至发黑捞出。

用锅中的葱油，煎大虾。

把大虾煎至金黄，下调料，一点盐，一勺生抽，一点糖，一点十三香，一点耗油。

开大火，让料汁包裹大虾均匀。

关火，倒入盘中，撒上葱花。