正宗酸豇豆腌制方法（酸豇豆的腌制方法最正宗的做法）

1、材料：豇豆适量、盐适量、凉开水适量、白醋（白酒）适量、花椒适量、小红米椒几颗。

2、首先先把豆角洗干净沥干水，然后把豆角去蒂。

3、去完蒂之后，把豆角装入玻璃罐或者胶罐中，加入盐。

4、然后再加入白醋，用量按个人口味添加。

5、再加入适量花椒，用量按个人口味添加。

6、这时候再加入凉的白开水，加至能覆盖住豆角即可。

7、最后在豆角上面，再一次加适量的盐进去。

8、全部都加完之后，盖上里面密封盖，在盖上外层盖子。

9、放在角落半个月左右即可，一般10-15天。

用料:豇豆3斤，盐5克，花椒20粒，干辣椒3个，高度白酒1两

做法步骤

步骤 1

豇豆角摘好

步骤 2

豇豆洗一下后放盐水里泡一下

步骤 3

花椒、辣椒切丝、蒜拍扁、盐拌均备用

步骤 4

捞出沥干水份甩甩水备用

步骤 5

切小段

步骤 6

把原材料全部倒入容器中在加入以上所有调料混合搅拌均匀

步骤 7

这样即可加入高度白酒继续搅拌均匀即可

步骤 8

装瓶，瓶口上放上保鲜膜或袋子密封

步骤 9

密封后放入通风阴凉处保存

步骤 10

腌制17天差不多就好了