海带的做法王刚（凉拌海带的家常做法王刚）

用料

海带丝300克，姜4~5片，蒜4瓣，小米椒6片，生抽少许，醋少许，盐少许，白糖少许

步骤 1

海带洗净剪成小段，泡在盐水中10分钟。沸水下锅，焖煮至海带丝柔软，捞出后备用。

步骤 2

锅热油，放入姜片爆香。

步骤 3

放入海带丝翻炒，加盐、白糖、生抽、醋调味，可加少量水。

步骤 4

炒熟后，放蒜瓣及小米椒一同翻炒即可出锅。

食材清单

海带 500 、 五花肉 100克 、 青辣椒 50克 、 胡萝卜 10 、 生抽，老抽，醋，料酒。盐少许

烹饪步骤

步骤1/11

泡发洗净煮熟的海带。我每次煮熟好几张，然后再晒成干，吃的时候泡开就用，方便。

步骤2/11

切成三角块。

步骤3/11

五花肉（八成熟),辣椒，胡萝卜，姜，备用。

步骤4/11

切好备用。

步骤5/11

油稍热下姜片爆香。

步骤6/11

入肉片。

步骤7/11

加入少许料酒，生抽，老抽，醋，翻炒至肉色红亮。

步骤8/11

入胡萝卜。

步骤9/11

入辣椒翻炒几下。

步骤10/11

入海带块，加盐少许。海带表面有粘液易粘锅，稍撒点水就好。翻炒两分钟即熟。

最后一步

出锅装盘。