望江特产豆丝怎么烧好吃（四川豆丝最正宗的做法大全）

望江豆丝以其柔韧、细腻的口感著称。烧制时，宜采用清蒸或凉拌的方法。

清蒸豆丝：将豆丝切成细丝，放入蒸锅中蒸熟，出锅后淋上酱油、香油等调料即可。

凉拌豆丝：将豆丝切成细丝，加入黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜丝，再淋上酱汁（由生抽、醋、香油、辣椒油等调制而成）即可食用。通过清蒸或凉拌的方法，可以最大限度地保持豆丝的原汁原味，凸显其特有的鲜香嫩滑。

豆丝的做法颇为讲究，豆丝需浸泡10分钟，首先准备2两肉末，姜葱，大蒜，辣椒，料酒，淀粉，起锅烧油，把肉丝，姜放进去炒香，然后放入豆丝，辣椒，翻炒断生，后放大蒜，撒入料酒，淀粉，酱油。