腌肉晾晒有阳光好还是没阳光好（晒腌肉什么阳光最好）

腌肉晾晒时，阳光照射是有益的，特别是在冬季的阳光下。太阳可以帮助加快肉中的水分蒸发，使肉质更加坚实和香。然而，在夏天的强烈阳光下，过度的曝晒可能会导致肉类失去过多的水分，从而影响其口感和质地。

因此，最好的方法是在阳光下晒干两天，然后放在室内阴凉干燥的地方继续晾干。如果外面没有阳光或风，可以将腊肉放在通风的地方，直到外面的水分完全蒸发，这个过程可能需要持续约4-5天。总的来说，无论是晒太阳还是阴干，都可以帮助腌肉快速完成脱水过程，但关键是要避免过度曝晒，以保持肉的质量和口感。