抹完面的蛋糕需要冷藏还是冷冻（抹好面的蛋糕定型是冷冻还是冷藏）

先冷藏

有生奶油糖霜或奶油馅的蛋糕必需放在冰箱里寄存。如果用塑料袋包好,没有涂糖霜的蛋糕可以冷冻最多四个月。解冻时,不要拿掉包装，在室温中解冻。

2、将单层蛋糕放在烤盘里并且盖严。将双层或三层蛋糕放在蛋糕盒里，或者用碗扣上。

3、有糖霜的蛋糕要先在没有包装的情形下冷冻，直到糖霜变硬,然后再包紧封好，可以冷冻最多两个月。解冻的时候，先将包装拿掉，然后在室温下或冰箱里解冻。