干锅香辣虾仁做法家常（香辣虾仁最正宗的做法）

用料：虾仁 ，尖椒，土豆，洋葱 ，豆瓣酱，蒜片，两瓣蒜 、 淀粉，盐，鸡精，糖，辣椒，料酒

做法：

1.去除虾线后用料酒腌渍虾15分钟，腌渍期间准备好各种食材

2.冲洗好虾后过上淀粉

3.热油依次炸虾，炸土豆条

4.把油倒出去，剩一点在锅里，先放酱，炒香后放蒜片和辣椒即可

食材:大虾适量、土豆、香芹、洋葱、自己喜欢的其它配菜。

调料:葱1段、蒜4瓣、干辣椒5个、2勺豆瓣酱、生抽2勺、盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺、白芝麻（少许）

步骤1：大虾处理，把虾线取出备用。土豆、莲藕、香芹、香葱清洗干净切好备用，葱切段、蒜切片备用。

步骤2：锅中加入适量的食用油油热放入大虾然后炸至金黄捞出控油备用，油温升高后放入切好的土豆和莲藕炸熟炸透后捞出控油备用。

步骤3：锅中再次加入少许食用油然后放入葱、蒜、干辣椒翻炒出香味以后放入豆瓣酱炒出红油然后放入洋葱、大虾、生抽、然后翻炒一下再放入盐、鸡精、白糖、再倒入炸好的土豆和莲藕再放入切好的西芹然后大火翻炒均匀再撒上一些白芝麻即可出锅。