调肉馅的葱姜水要用凉水来调，不能用开水来调，因为开水会将葱姜里面的维生素和养分杀死，由于温度高，不能保留葱姜里面的养分和营养，而凉水可以完整的保证葱姜的养分不会被破坏。
如果是热水加入到葱姜汁里面在倒入到肉馅里面，会影响和破坏肉馅的鲜美味道。
热水，那样调出的馅料宣香可口
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