建议使用冷水热水的话会让葱姜的香味挥发掉，所以说使用冷水是最好的选择，做葱姜水时一般有着浓郁的味道，可以使用适量料酒代替部分清水做出来的葱姜水饮用口感更好，一般来说葱和姜在生活中多作为调料品出现是剖中餐烹饪中不可缺少的佐料，尤其是葱花。
冷水制作葱姜水更好，可以保留葱姜的香气。
把切好的葱和姜都放在碗里，倒入200克清水浸泡20分钟以上，用纱布把浸好的汁水过滤出来。
用手把葱姜中的余汁使劲挤出来，挤出来的汁水和过滤出来的汁水混合均匀，葱姜水就做好了。可以用在很多菜肴上，祛腥增香
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