怎么做咸海鱼干（咸小黄鱼干最简单的做法）

【主料】：海鱼1000克

【辅料】：盐200克，花椒适量

步骤：

1.新鲜海鱼去鱼鳞、鱼鳃，从鱼背开口去除内脏。

2.冲洗干净海鱼表面的血污和粘液

3.盐用花椒炒一下

4.把花椒盐涂抹在鱼上，整条鱼涂抹均匀

5.涂抹好后用保鲜膜或者锅盖盖上腌制一天后晾晒

6.把腌制好的鱼拿到阳台上晾晒风干20天左右。这样咸海鱼干就做好了。

材料：咸海鱼干250克

做法：

1、咸海鱼洗净，晾晒20分钟备用。

2、锅内放入适量的食油，开中火加热。

3、锅热后放入海鱼两面煎到微黄色，注意翻动海鱼时要轻，尽量不要动碎。

4、等全部煎好后撒上一点味精即可。