热炒油和普通油的区别（热炒油有必要买嘛）

温度需求和使用场景

热炒油和普通油的区别在于它们的温度需求和使用场景。普通油适合炒菜等高温烹饪场景，需要使用热炒油，因为它的耐高温性能更好。而热炒油则更适合凉拌等低温烹饪场景，因为它的化学添加剂相对较少，价格也较高，可以避免产生油烟。此外，热炒油的价格也相对较高。

区别主要表现在以下几个方面：

制作过程：热炒油是从猪肉里提炼出来的，而普通油是从动物或植物身上提取的油脂。

使用场景：普通油适用于各种炒菜，而热炒油则更适用于高温烹饪，如爆炒。

营养价值：热炒油由于其高温提炼的特性，不易氧化，可以延长保存时间。

总的来说，热炒油和普通油在制作过程、使用场景、营养价值等方面都存在明显的区别。