卤豆腐最正宗的做法王刚（卤豆腐干最正宗的做法王刚）

主料：豆腐(北)500克

调料：白砂糖3克，盐5克，味精2克，姜15克，香叶5克，桂皮5克，丁香2克，大葱15克，植物油75克

制作方法

1. 将豆腐切成长方形块，下入烧热的油锅中；

2. 豆腐炸至呈金黄色发干时捞出；

3. 汤锅上火，把南姜、香叶、桂皮、丁香用小块布包好，放入汤中；

4. 加糖、盐、味精，烧半小时左右；

5. 再放入炸好的豆腐炖半小时；

6. 起锅前撒上葱花即可。

食材 花菜380克 猪肉75克 油适量 料酒适量 酱油适量 盐适量 洋葱适量 葱花适量 步骤

1 花菜在水中浸泡半小时左右。

2 猪肉洗净分切成肥肉丁和瘦肉片。

3 花菜洗净后沥干水分。

4 花菜切末待用。

5 热锅下油后加放肥肉炸出猪油。

6 加放洋葱爆香。

7 加放猪肉片煸炒片刻。

8 加放花菜末炒拌一下。

9 加放料酒炒香。

10 加放盐调味。

11 加放酱油炒拌入味。

12 加放适量清水烧开。

13 出锅装盘撒上葱花即可。