做沙琪玛不用麦芽糖可以吗（做沙琪玛用蜂蜜代替麦芽糖可以吗）

可以

制作沙琪玛没有麦芽糖时,可以使用白砂糖和蜂蜜代替制作。

面团醒好后继续揉,变成更光滑的面团后擀成薄片,洒玉米淀粉防粘,并将其切成细条;在锅中放油,烧七八成热时投入细面条,用筷子搅散,炸到颜色浅金黄色捞出控油备用;凉水入锅,同时放入白砂糖和蜂蜜,慢火炒制,直到糖稀由变浓稠使放入炸好的面条,同时撒入熟黑芝麻和葡萄干,翻炒均匀后盛放到盘中;用手掌或者工具把面条压紧实,放凉后即可食用。