广东红烧牛肠做法（广东牛肠配方及做法）

食材:

牛盘肠500g，红椒200g，大葱适量，大蒜适量，鲜姜适量，盐适量，十三香适量，油适量，鸡精适量，老抽适量，豉油适量

方法步骤:

1.先将牛盘肠用开水煮熟。

2.牛盘肠洗净，切成小段。

3.姜、 蒜切成片。

4.红椒切成辣椒圈。

5.蒜苗切成段。

6.锅去底油，下入姜片和蒜片，用小火煸香，再倒入小红椒圈煸香。

7.下入肠，煸炒出肠的水份和肠内的油份。

8.加入适量的老抽和盐。

9.淋入少量的水翻炒几下，加入适量十三香翻炒均匀。

10.下入大葱、加入适量的鸡精，翻炒均匀再淋少许豉油翻炒几下，即可。

步骤1/5

热锅入油，爆蒜头生姜，然后放入豆瓣酱小火炒香

步骤2/5

倒入处理好的大肠翻炒，这里说一下，我是买很多回来，用盐跟醋洗干净后用水煮个半小时，切好分袋装放冰箱，吃的时候拿一袋出来

步骤3/5

炒了以后放入酱油，糖，盐，水煮开，有时候锅盖盖上炖会。

步骤4/5

最后放入青菜煮熟。