40斤卤水放多少克盐（十斤卤水放多少盐最合适）

40斤白卤水放10斤盐，一般都是按照1:4的比例来进行熬制卤水。

矿化很强的水。常用以提取某些化工原料，如食盐、碘、硼、溴等。中国四川自贡自古即以盛产卤水闻名。

卤水1000克放入200克盐，就是按照20%的比例就可以。盐卤水，也称卤水，用途广泛，无论是各种肉类、鸡蛋或者豆腐，均可以卤水煮成。卤水常用到的有南北卤水。

卤水盐度比例2％计算，40斤卤水需500克盐。假如该水在调味时加了200克生抽，那么相当于盐200＊18％＝36克，这样在调盐时需减去抽所含的盐分，即再调入400-36＝364克即