饺子馅种类（十五种经典饺子馅）

从原料的性质上分，常见的饺子馅种类包括荤馅、素馅和肉菜馅三种。具体如下：

1、荤馅。只要是可食用的肉品均可做成饺子馅，包括猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉、虾肉等。

2、素馅。素馅又被叫做菜馅，主要是用新鲜蔬菜做成，尤其适合老年人食用。常见的素馅包括韭菜、白菜、芹菜、茴香、胡萝卜等。

3、肉菜馅。肉菜馅即用肉和蔬菜以一定比例搭配制成，在口感和营养上是比较理想的。

饺子陷主要分为荤陷和素馅。大部分的饺子都是荤素搭配的；里面的馅料什么都可以放：比较常见的有猪肉韭菜、牛肉芹菜，三鲜、酸菜馅、韭菜鸡蛋等等，现在还有放糖什么的都有