腊肠发酸补救方法（腊肠风干了有点酸味怎么补救）

腊肠发酸有可能是因为质量不好或者保存方式不当，如果已经发酸，可以采取以下方法进行补救：

首先，将腊肠用清水冲洗干净，然后将其放入开水中加热并焯水2-3分钟，再放入凉开水中浸泡5分钟左右，将水倒掉。

接着，将腊肠放入锅中，加入清水，放入姜片、蒜片、八角等调料，烧开后改小火慢炖30分钟，让调料和汤汁渗入其中，散发出香味。

最后将腊肠捞出，晾凉即可食用。