河南烩面怎么做呀（河南烩面做法大全图解）

将豆角去除两端，待用；豆腐干切块备用；葱姜切成细末，蜜枣切开备用。

2.烧开一锅水，加盐后将面条放进去焯一遍，将刚刚焯面的水倒掉，冲凉水，沥干备用。

3.热锅凉油将肉末煸炒至变色，加入葱姜末和蜜枣煸炒出香味，放入豆角和豆腐干再翻炒几分钟。

4.加清水将菜煮开，倒入调料，包括鸡蛋、辣酱、生抽、老抽等，继续煮约五分钟，最后加盐、味精调味。

5.将煮好的汤倒在之前焯好的面条上，撒上葱花即可。

以上就是制作河南烩面的整个过程，简单易懂，大家可以根据自己口味进行适当调整。如果你想吃到真正的正宗河南烩面，可千万不要把面条选错了哦！

河南烩面是一道传统的河南面食，制作方法简单。首先将面粉和水混合成面团，揉至光滑后醒面30分钟。

然后将面团擀成薄片，切成细条，放入开水中煮熟。

接着将煮好的面条捞出，放入碗中，加入热水、鸡汤、芝麻酱、豆腐干、葱花、香菜等调料，搅拌均匀即可。河南烩面口感鲜美，汤汁浓郁，是一道美味可口的面食。