单炒猪肉做法（生炒猪肉做法大全家常）

主料：西芹、猪瘦肉

辅料：姜、蒜、盐、味精、料酒、生抽、淀粉、蛋清、食用油

制作流程

1、将猪瘦肉切成片，用盐、料酒、淀粉、蛋清、生抽抓匀腌制。

2、西芹洗净后切成段；蒜、姜剁成沫。

3、锅内倒油烧热，炒香蒜末、姜沫，然后倒入肉片翻炒。

4、待炒至肉片变色快熟时倒入西芹同炒片刻。

5、加盐、味精调味炒匀即可出锅。

材料:

猪肉500克,蒜头(切末) 1~2颗,葱(切葱花) 1~2支,酱油 约1大匙,黑麻油 约2小匙,鸡精粉 约2小匙,砂糖 约1小匙,太白粉 少许,黑胡椒粉 少许。

做法:

1: 先备料：将1~2颗蒜切成蒜末、1~2支葱切成葱花(切细一点越好)。

2: 取一保鲜盒或碗，放入猪肉片，加入醃料(蒜末1~2颗、葱花1~2支、酱油约1大匙、黑麻油约2小匙、鸡精粉约2小匙、砂糖约1小匙、太白粉少许、黑胡椒粉少许)，搅拌均匀。

3: 锅中放入少许油(油可少放一点，因为肉片本身会出油)，中小火炒到肉片熟透(肉全部都没有红色时)。