银耳50克、豆腐250克、植物油适量、盐适量、味精适量
银耳豆腐汤的做法
1将银耳用温水泡软,洗净;撕小朵;豆腐洗净,切小块,待用。
2锅置火上,倒植物油烧热,将银耳和豆腐一起投入锅内,轻轻翻炒均匀,加入适量清水,以小火煮至银耳粘稠,加盐、味精拌匀即可。
主料:豆腐300克,发泡银耳30克,发泡木耳100克
辅料:香菜三根、盐适量、酱油适合
制作方法:
1.发泡木耳洗净;
2.银耳充分发泡,并洗净;
3.豆腐切成正文形小块;
4.香菜洗净切小段;
5.炒锅中加入适量水和盐,水开后把豆腐放入沸水焯烫30秒后,迅速放入冷水中;
6.锅中热水,水开后,把银耳和木耳,放入沸水焯汤两分钟;
7.热锅热油,把豆腐煎至两面金黄;
8.加入银耳、木耳入锅中翻炒;
9.加入约200ML水,适量盐和酱油焖两分钟,并收汁;
10.放入香菜,即可出锅装盘