生牛肉变成熟牛肉的方法有多种，以下是其中三种常见的做法：
煮牛肉汤：将生牛肉洗净，切成合适大小的块状，放入开水中煮15-20分钟，将水倒掉并清洗干净。然后在隔水中大火煮20-30分钟，直到牛肉熟透。可以添加姜片、葱段和盐、胡椒等调料提升口感。
烤牛肉：将牛肉切成小薄片，在锅中加入植物油，烧至高温，将牛肉片放入锅中翻炒，翻炒到变色后即可取出。然后，将牛肉片放入烤箱中，以200℃左右的温度烘烤10-15分钟，直到熟透，同时翻动使牛肉均匀受热。也可以自制调料，将牛肉蘸入酱汁食用。
煎煮牛排：将生牛肉放入电压力锅中，加入足量的开水和盐，设定煮肉时间为30-40分钟，压力释放后再开盖煮一会儿，就可以煮熟。也可以使用烤箱，将生牛肉放在烤盘上，加入少量的水和调料，放入预热至200℃的烤箱中，烤20-30分钟。
需要注意的是，在实际煮熟过程中，牛肉的熟透程度和口感可能会因牛肉块的大小和个人口味等因素而有所不同。因此，需要根据个人偏好和实际情况进行煮熟时间的调整。
1、炖牛肉。
2、要使用热水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美；旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖，改用微火，起到焖的作用。
3、烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足。如果发现水少，应加开水。
4、将少许茶叶用纱布包好，放入锅内与牛肉一起炖煮，肉熟得快，味道清香。
5、加些酒或醋。1公斤牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖牛肉，也可使肉软烂。
6、在肉锅中放几个山楂或几片萝卜，既熟得快，也可除异味。
