好的麦芽糖怎么选（如何识别正宗的麦芽糖）

选购技巧

1、看标签：消费者在购买麦芽糖时可先查看产品QS/SC标识、生产日期、生产厂家、保质期、配料表、生产许可证编号等。另外，也可挑牌子，一般而言，大品牌的产品，质量相对有保障。

2、看包装：好的麦芽糖包装完好，没有破损，干净整洁。图案完整，印刷清晰，没有重影，标签完整正规。

3、从感官方面：优质的麦芽糖（液体）呈黄褐色，有光泽，清澈透明，入口甘醇甜蜜，有麦芽糖特有的清香，无异味，无杂质。劣质的麦芽糖（液体）颜色过黄或发暗，略带浑浊，入口只有甜味，没有香味，有的甚至发酸，有异味。优质的麦芽糖粉质地细腻，手感干燥，滋味甜蜜。劣质的麦芽糖粉质地略粗，水分大，甜味寡淡。

4、溶解：将麦芽糖加水配制成20％的糖水溶液，优质的麦芽糖溶在水中无絮凝物、悬浮物和沉淀出现，溶液清澈，清爽甘甜，无异味。劣质的麦芽糖溶解后，糖水溶液看起来浑浊不清，有杂质。

正常来说，我们看见市面上的都是金黄色的，常见的麦芽糖是没有结晶的，只是在调制的时候加入了蔗糖，所以令白色的麦芽糖转化为金黄色，所以一般来说应该是金黄色的麦芽糖比较好，黄色的可能比较更容易让我们吸收，味道也比较甜一点。