田螺怎么做才好吃（广西南宁炒正宗老友田螺）

1、锅中加入适量的油，油热后放入大蒜干辣椒和辣椒粒，把它们翻炒均匀。

2、放入准备好的田螺，中小火翻炒1分钟左右的时间，时间到后加入适量的清水煮3分钟。

3、3分钟之后开始调味，锅中加入适量的盐、适量的鸡精，适量胡椒粉、适量生抽。

4、翻炒均匀后加入准备好的料汁，再加入切好的二荆条炒熟即可出锅装盘。

田螺 500克、尖椒 1个、火锅底料 适量、大葱 10克、姜 5克、蒜 3瓣、陈醋 1勺、生抽 2勺、蚝油 1勺、花椒粉 2克

烹饪步骤：

1.田螺加盐浸泡1小时，然后用清水反复冲洗至没有杂质。

2.青椒切滚刀块备用。

3.锅中烧热油炒香葱姜蒜，放入火锅底料炒出红油。

4.倒入田螺。

5.翻炒入味加入清水。

6.加料酒，陈醋，生抽，蚝油，花椒粉翻炒均匀盖盖煮10分钟。

7.汤汁快收干水分时倒入青椒块，翻炒2分钟即可。