羊蹄红烧萝卜的做法（高压锅羊蹄炖萝卜的正宗做法）

1、羊腿剁成块。

2、冷水下锅焯水3分钟，温水洗净浮沫。

3、香料准备，碎小的放入调料球中。

4、锅中放油和冰糖，小火炒糖色。

5、放入羊蹄翻炒。

6、烹入料酒、生抽、老抽炒香上色。

7、放到高压锅中，加水、香料、姜片、葱结，盖盖烧煮，上汽后转小火15分钟。

8、白萝卜切滚刀块。

9、打开高压锅，捡去葱结，放入白萝卜，加盐调味，不盖限压阀烧煮至萝卜熟透。

主料:

羊蹄

600g

辅料:

白萝卜

一根

胡萝卜

一根

辣椒干

适量

八角

适量

桂皮

适量

香叶

两片

生姜

五片

蒜

四颗

小葱

一根

洋葱

少许

酱油

适量

香菜

少许

— 烹饪步骤 —

1· 羊蹄洗净，锅里烧开水，倒入羊蹄煮五分钟，并捞出洗净。

2· 准备调料。

3· 炒锅放油（可以稍多些），倒入所有调料炒香，再放入羊蹄翻炒，加入酱油，炒香后加入清水（盖住羊蹄即可）烧开。

4· 将炒锅内的所有食材和汤一起倒入电饭煲，汤/粥模式一个半小时后加入萝卜和胡萝卜。

5· 再煮半小时，加入香菜，出锅。