一水葡萄糖和无水葡萄糖有什么区别（食用葡萄糖一水和无水的区别）

1、制造工艺和用途不同。

2、一水葡萄糖和无水葡萄糖的区别在于制造工艺和用途不同。一水结晶葡萄糖分为食品级和医用葡萄糖，主要用于食品加工和蔬菜保鲜。无水葡萄糖可以通过进一步加工结晶来制造，主要用于制造医用注射剂和输液。一水葡萄糖有清凉的味道，白色有光泽的粉末，无水葡萄糖没有。