干煸粉丝的做法（干煸粉丝正宗做法）

主料:

黄豆芽250g 粉丝150g

辅料:

干辣椒5个 大蒜1瓣

配料:

酱油少许 白糖少许 盐微量 鸡精少许

做法步骤:

1.将豆芽洗净，控干水；粉丝用开水泡软；蒜切片；干辣椒去蒂，切段

2.炒锅烧热，放入黄豆芽，煸炒至蔫软，盛出装盘备用

3.锅中倒入少许油，凉油状态放入蒜和干辣椒煸炒出香，放入黄豆芽及粉丝。中火煸炒，加入酱油适量，白糖（可稍微多加一些），鸡精及盐，翻炒均匀，即可盛出。

1.粉丝热水泡软、剪短。（泡到不硬即可，不能太软影响口感）沥干水分放油拌匀 2.虾皮泡水去多余盐分、攥干。蒜拍碎

步骤 2

1.锅里放稍微多一点油，小火，放虾皮炒颜色变深后加入蒜末，煸干后，放入辣椒或者火锅底料炒香 2. 放粉丝、蚝油，开大火煸干，出锅后放香葱