膏蟹清蒸多久熟（清蒸膏蟹的正确方法）

15-20分钟

膏蟹清蒸的时间一般为**15-20分钟**左右。

对于膏蟹，清蒸是一种常见的烹饪方法，能够最大程度地保留其鲜美的原汁原味。在清蒸膏蟹时，需要注意以下几点：

1. **清洗处理**：首先将膏蟹清洗干净，去掉腮和肚脐等杂质，然后刷洗干净蟹壳，防止污垢和细菌。

2. **蒸制时间**：将清洗干净的膏蟹放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸制约15-20分钟。具体时间根据膏蟹的大小和数量进行调整，确保蒸透蒸熟。

3. **鉴别熟度**：蒸好的膏蟹颜色变为鲜红色，用筷子轻轻扎入膏体，如果能轻易扎透，说明已经蒸熟。

4. **出锅装盘**：蒸熟的膏蟹出锅后，可以搭配姜醋等蘸料食用，味道更加鲜美。

需要注意的是，在清蒸膏蟹时，要确保水开后再放入膏蟹，以保持高温蒸汽对膏蟹的均匀加热。同时，避免蒸制时间过长，以免膏蟹肉质变老变硬，影响口感。

开锅上气，以后蒸20分钟左右就可以了