炸虾段的做法最正宗的做法(炸虾的正确做法和配方)

炸虾段的做法最正宗的做法(炸虾的正确做法和配方)

首页维修大全综合更新时间:2025-02-02 17:05:23

炸虾段的做法最正宗的做法

食材用料

虾段250克,鸡蛋2颗,面粉,面包糠适量,味好美葱姜蒜粉,味好美多味香粉适量,食盐,糖,食用油适量

做法步骤:

步骤 1

虾段剔除虾线,冲洗干净,控干水分,然后用葱姜蒜粉,多味香粉,食盐和少量白糖腌制3个小时左右

步骤 2

虾段腌好后裹上一层面粉,一层蛋液,最后再裹上一一层面包糠,下油锅炸成金黄色就可以出锅了

步骤 3

可以直接吃也可以沾上番茄酱一起吃

用料

对虾10个

色拉油500克

白面适量

淀粉适量

盐适量

黃酒适量

胡椒粉适量

姜未适量

做法

1/11把对虾用清水浸泡

2/11把虾去皮,去头尾,用刀皮开,把虾黑线摘除,把虾仁片皮为三段,即为虾段。

3/11放入少许盐、黄酒、胡椒粉、姜未腌制10分钟

4/11放入白面、淀粉

5/11用筷子搅拌均匀

6/11支锅,放入色拉油500克,烧至六七成热时

7/11放入虾段开始炸

8/11虾段炸至金黄色捞出沥干

9/11放入盘中,这时颜色发淡

10/11把油锅浮渣捞出,重新把虾段放入锅中炸第二次,炸至金黄色捞出,成色。

11/11装盘,放点香菜。

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