黄油是什么油

黄油是一种乳脂油，又被称为乳脂。在国外使用的比较多，它是从稀奶油中提炼出来的一种油，可以提炼的必须是成熟的稀奶油，在制作过程中将奶油中所含有的稀奶油以及脱脂乳分开。在制作过程中需要不断搅拌，这样香味才会更加浓郁，可以用来做食品调味剂。