香菇油菜怎么炒（香菇炒油菜的正确做法）

如下操作则可。把油菜、香菇洗净滤水，油菜中间一刀切断；香菇去蒂后视大小斜刀切成块儿；

把处理好的油菜、香菇焯水后用冷水过一下滤干；

再准备适量的葱花、蒜末；

点火，锅内加油，放入葱蒜爆香后加适量酱油料酒等，再加入油菜香菇翻炒，最后加一点儿水淀粉鸡精，起锅，装盘。

第一步：首先把准备好的油菜一片一片掰开洗净，无需切段，整片入菜；香菇切成薄片备用。

第二步：锅中加入适量的油，6成油温先倒入葱蒜末爆香，随后把准备好的香菇片倒入锅中，大火翻炒1分钟。

第三步：之后把准备好的油菜片倒入锅中，适当翻炒一分半钟后，加入准备好的蚝油，盐，鸡精，再次翻炒30秒。

第四步：最后把准备好的香油先淋入锅中，适当翻炒20秒左右，淋入准备好的水淀粉，适当勾一个薄芡，之后就可以盛出，装盘上桌品尝了。