买来的宁波长条年糕切片前要浸泡吗（宁波冬天新鲜年糕怎么保存最久）

可以泡也可以不泡，泡的话最好使用冷水泡。买回来的年糕如果本身是一片一片的，先用手将一片一片掰开，防止炒的时候全部粘在一起。

如果买的年糕是一整块的，就需要先用刀切成一块一块的，弄好后就能炒了。

你如果买了较多年糕，可以浸泡在清水里保存，浸泡在清水里的年糕需要每天清洗，水也要天天更换，这样才能保存更长的时间。

不须浸泡直接切片。宁波年糕属熟制品，但在食用前还须煮透才能食用。也可以不切片，整条烤食或隔水蒸软蘸糖食用，宁波年糕食法颇多，煎炸蒸煮烤，还可与其他各类食材炒制，软糯鲜香，味道极好。宁波年糕买回家后马上要吃的可以直接切片，要存放较长时间的可浸泡在冷水里，隔三五天换一次水，可存放数月而不坏。如果是真空包装的，不必浸泡，放在冰箱冷藏室保存就可以。