什么是着色剂 它有哪些种类（着色剂和发色剂的区别是什么）

1.着色剂又称食品色素，是以食品着色为主要目的，使食品赋予色泽和改善食品色泽的物质。

2. 目前世界上常用的食品着色剂有60余种，我国允许使用的有46种，按其来源和性质分为食品合成着色剂和食品天然着色剂两类。

3.随着人们对食品添加剂安全意识的提高，大力发展天然、营养、多功能的天然着色剂已成为着色剂的发展方向。

着色剂是一种可以改变塑料固有颜色的物质。

颜色是人的视觉对光的反映产物，各种物体都有不同的颜色。

当白光（阳光）照射某物体时，它会吸收或反射某些波长的光波，不同的物体，因其吸收和反射光的不同，便会呈现出各种不同的颜色。

用着色剂来改变物体的颜色，实际上就是改变物体固有的吸收和反射光波的特性。

(1)着色剂的作用 1)使制品美观一般树脂多为乳白或透明态，所制成的制品必定色泽单调，在加人着色剂后，便使制品颜色变得鲜艳、美观，从而提高了制品的商业价值。

2)便于区分许多制品，如电线导线，为安装接线方便也要求用不同颜色