潮汕汤圆怎么做（潮汕煮汤圆的正确方法）

中文名

潮汕汤圆

主要食材

糯米，大米，面粉

辅料

麻酱，桃仁，芝麻

调料

白糖，化猪油

制法：

1.用针锥将买来的元宵扎孔若干，以防炸时爆锅溅油。

2.锅内的油六七成熟时，将元宵分两次炸制。待元宵呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装入盘中。

3.在炸好的元宵上放适量白糖。

步骤：1、把糯米粉倒入大盆中，缓缓倒入热水，一点点倒，一边倒一边用筷子和开，别倒太多，直到可以把粉揉捏成团即可。（可以用冷水和，只是妈妈说，冷水的话，搓出来的汤圆没那么Q弹而已）

2、找个干净的大盘子，均匀地撒上一层糯米粉，防粘。然后捏出一小块糯米团，用手心搓成小汤圆，别搓得太大，不好熟透。搓好的放到盘子上，保证每一个小汤圆的大小都差不多，直到糯米团搓完。

3、大锅加水烧开，加入红糖，（我喜欢甜，所以每次都加好多糖，味道更好哈哈）糖融化了，把搓好的小汤圆放进去，中火煮开，直到一个个的小汤圆都浮上来了，就可以