巧克力融化的家常做法有以下三种：
隔水加热法：将巧克力切碎，然后放入一个干净的、干燥的、有盖子的容器中。将容器放入热水中，让容器内的巧克力隔水加热，直到巧克力完全融化。
微波炉加热法：将巧克力切碎，然后放入微波炉中。设置微波炉的功率为中低火，加热1-2分钟。在加热过程中，需要停止加热并搅拌巧克力，以避免巧克力烧焦。
调温锅熔化法：将巧克力切碎，然后放入调温锅中熔化。将调温锅放在火上加热，但不要让火太大，以免巧克力烧焦。在加热过程中，需要不断搅拌巧克力，直到它完全融化。
无论哪种方法，都需要注意保持巧克力的温度，以免巧克力烧焦或变得太稀。最好在加热过程中使用温度计监测温度，并将巧克力保持在适当的温度范围内。
以下是巧克力融化的家常做法：
所需材料:
- 巧克力：100克
- 奶油：30克
步骤：
1.将巧克力切成小块或磨碎，放入干净的碗中，备用。
2. 将无盐奶油放入另一个碗中，加入适量的水，然后放入微波炉中加热，直到奶油完全融化。
3. 将融化的奶油倒在切好的巧克力碗中，用橡皮刮刮子轻轻搅拌，直到巧克力和奶油充分混合。
4. 可以将混合的巧克力放入微波炉中加热，一次加热不要超过15秒，取出来搅拌，直到巧克力完全融化且光滑。
5. 当巧克力融化后，可以用来做糖果、蛋糕装饰等。
小贴士：
1. 巧克力和奶油的比例可以根据个人口味调整，可以试着用30克巧克力和20克奶油，或减少巧克力的用量，用更多的奶油来达到混合的效果。
2. 如果没有微波炉的话，可以在水锅里将巧克力和奶油混合加热，不过需要特别注意不要让水进入巧克力碗里。也可以使用热水加热法来加热巧克力。
3. 在搅拌巧克力和奶油时不要用快速而粗暴的手法，以免导致巧克力的口感变得不好。
