食材
芋头梗2-3个
鱼头2个
辣椒1个
葱段适量
姜丝适量
1芋头去皮洗净，切块。下锅炸至8成熟，表面脆香。
2姜、辣椒切丝备用，葱主要取葱头部分，切段备用。
3鱼头切成数块，下锅炸至8成熟。
4去掉多余的油，加水，浸过鱼头，加入姜丝、辣椒丝。大火煮开后调中火，继续煮10-15分钟，鱼汤会变成乳白色的。
5取另外一个锅，加少量水煮开，加入炸好的芋头。
6芋头煮开以后，加入刚刚熬好的鱼汤，放入葱段。
7大火再煮5-8分钟，放入盐等调味料，就可以了。
8.美味又好吃的芋头梗煮鱼汤的做法完成开吃了。
主料鱼头650克芋头550克辅料油适量葱珠油适量姜片适量鱼露适量步骤芋头鱼头汤的做法步骤11.食材：鱼头、芋头、姜片。
芋头鱼头汤的做法步骤22.将芋头（购买时叫店家帮忙去皮）洗净，切大块。热油锅，放入芋头块，煎至微黄，铲起，待用。
芋头鱼头汤的做法步骤33.原锅热油，放入姜片和鱼头，煎至双面。
芋头鱼头汤的做法步骤44.放入滚烫的热水，大火煮五分钟。
芋头鱼头汤的做法步骤55.将芋头回锅，煮一会，关火。
芋头鱼头汤的做法步骤66.全部倒入砂锅中，盖锅盖，小火煲30分钟左右。
芋头鱼头汤的做法步骤77.煲汤时，制作葱珠油。
芋头鱼头汤的做法步骤88.见汤汁浓郁，倒入适量的鱼露调味，即可关火。芋头鱼头汤的做法步骤99.盛入汤碗中，放入葱珠油，上桌后就可美美享用啦
